食品行業應該怎樣開拓藍海市場？
時間：2016-10-20 來源：
華商智業 作者：華商智業 點擊：520次
資金有限，沒有渠道，缺乏發展方向，企業面臨生存危機？食品行業安全問題飽受詬病，如何消除消費者的顧慮？業內產品魚龍混雜，低價競爭，我們該采取什么策略？
在食品安全事件多發的今天，任何與吃相關的食物安全是前提，是基礎和保障。
今天我就為各位分享六道香山茶油品牌商的逆襲之道。
1如何給消費者一個快速辨別的符號？
消費者對好山茶油判斷的認知標準依次是安全、營養、味道。營養是其品類的基本訴求，是每一個山茶油品牌都具有的資源。但是，目前大部分高品質消費者已經營養過剩，他們所關注的營養，是指預防三高、養生、孕產婦保健等某種功能性營養，而這種功能營養正是山茶油品牌需要突出的價值。
山茶油如何做到安全和營養呢？那就是在生產過程中不產生二次化學添加和污染，簡單來講就是不用化學添加劑來生產。因此，可以從工藝制造方面來突破。
六道香山茶油自創“六藝小榨純物理壓榨工藝”：手工摘果、茶籽剝殼、研磨烘焙、經典小榨、物理精濾、恒溫典藏。六道古法木榨工藝顯得更加地道安全，成功為消費者傳達原汁原味，本色本香的山茶油品牌形象。
2如何實現產品戰略差異化，塑造品牌價值唯一性？
品牌戰略一定要有差異化，價值必須具備唯一性。品牌戰略差異化是通過開創新品類完成。通過研究山茶油品類未來分化趨勢，我們從工藝與味道切入，細分出“原香小榨山茶油“這一新品類，根據這個定位將品牌命名為”六道香“。
原香，代表山茶油的味道，與其它精煉后無色無味的山茶油形成鮮明區隔；小榨，代表六藝小榨這一純物理工藝生產出來的安全、健康的山茶油，代表小規模、精細化生產的作業流程。“原香小榨”生產出原汁原味的六道香品牌山茶油，“原汁原味”是六道香山茶油沒有化學添加和化學工藝的強有力證明，同時因為沒有二次污染而保留山茶油更多特有營養。因此最終確定傳播口號為“六道香原香小榨山茶油，原汁原味更營養。
六道香原香小榨山茶油從色、香、味、形等對品牌定位進行全面支撐，構建消費者的信任體系和匹配認知。
3 如何快速鎖定消費者？
山茶油屬于小眾消費的小種油，如何快速鎖定消費者？有山茶油的消費習慣，他們是山茶油消費的原點人群，他們就像酵母一樣影響身邊的朋友。通過原點人群，可以快速擴散山茶油價值。因此原點人群是我們的核心消費群體。另外，山茶油的獨有營養成分在預防三高兩病、補充孕產婦孕期營養等方面有特殊功效，且該部分群體更關注產品價值對價格敏感度比較低，因此我們快速鎖定孕產婦及三高兩病群體，并通過營養更豐富的大果紅花油茶籽油滿足他們的需求。
在廣西南寧，集中優勢資源打造樣板市場。通過規劃公交站臺、樓宇框架廣告，讓消費者全面接觸品牌，同時開發200萬份50ml體驗裝，用于渠道體驗、互動。通過多維度整合傳播，全面傳遞品牌價值。從而有效的與競品形成區隔，開創健康安全山茶油新標準。
六道香樹立安全健康茶油新標準，憑借原香小榨山茶油，在競爭激烈的山茶油市場中開拓一片藍海市場。
